Ingrediënten:
Voor de Kip:
2 kipfilets zonder vel en bot
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
1 theelepel gedroogde oregano of tijm
Voor de Romige Knoflookspinazie:
2 kopjes verse spinazie
2 eetlepels boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje slagroom
Zout en peper naar smaak
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Voor de Bloemkoolpuree:
1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
3 eetlepels boter
1/4 kopje slagroom
Zout en peper naar smaak
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Instructies:
1. Bereid de Kip Voor:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Wrijf de kipfilets in met olijfolie en breng op smaak met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout, peper en oregano of tijm.
Plaats de kipfilets in een ovenschaal en bak 25-30 minuten, of totdat de interne temperatuur 74°C bereikt.
2. Maak de Romige Knoflookspinazie:
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, tot het geurig is.
Voeg de spinazie toe en kook tot het geslonken is.
Giet de slagroom erbij, verlaag het vuur en laat een paar minuten sudderen tot het iets dikker is.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
3. Bereid de Bloemkoolpuree:
Stoom of kook de bloemkoolroosjes tot ze heel zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
Giet de bloemkool af en doe in een keukenmachine of blender.
Voeg de boter, slagroom, zout en peper toe. Pureer tot een gladde en romige massa.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
4. Serveer:
Leg de ovengebakken kipfilet op een bord.
Voeg een portie romige knoflookspinazie en een schep bloemkoolpuree toe.
Garneer eventueel met verse kruiden.
Totale Voedingswaarde per Maaltijd:
Calorieën: 560
Eiwitten: 53g
Vet: 31g
Koolhydraten: 15g
Vezels: 5g
Voordelen van dit Recept:
1. Hoog in Eiwitten:
Kipfilet is een uitstekende bron van magere eiwitten, die essentieel zijn voor spieropbouw en herstel.
2. Lage Koolhydraten:
Deze maaltijd is perfect voor een keto-dieet omdat het weinig koolhydraten bevat, wat helpt bij het handhaven van de ketose en het bevorderen van vetverbranding.
3. Goede Bron van Gezonde Vetten:
De boter en slagroom in de spinazie en bloemkoolpuree leveren gezonde vetten die nodig zijn voor energie en cel gezondheid.
4. Rijk aan Vezels:
De spinazie en bloemkool leveren vezels die bijdragen aan een gezonde spijsvertering en verzadiging.
5. Voedingsstoffenrijk:
Spinazie en bloemkool zijn rijk aan vitaminen en mineralen zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur, en kalium, die bijdragen aan een goede gezondheid.
6. Antioxidanten:
Knoflook en spinazie bevatten antioxidanten die helpen om vrije radicalen te bestrijden en het immuunsysteem te versterken.
Deze maaltijd biedt een uitgebalanceerde mix van eiwitten, gezonde vetten en vezels, terwijl het lage koolhydraatgehalte het ideaal maakt voor degenen die een keto- of koolhydraatarm dieet volgen. Het is niet alleen voedzaam maar ook smakelijk en eenvoudig te bereiden.
Comments